Rezept Schwedische Nussstangen

Zubereitung

• Mehl mit Backpulver mischen und zusammen mit dem Zucker in eine Rührschüssel geben
• Die Übrigen Zutaten darauf verteilen, das Fett sollte weich sein damit es sich besser verarbeiten lässt
• Mit dem Knetharken zunächst auf kleinster Stufe bis vermengen, wenn das Mehl nicht mehr heraus stäuben kann auf höchste Stufe drehen und verkneten bis der Teig glatt und geschmeidig ist.
• Den fertigen Teig zu einer Kugelformen und in Folie wickeln mindestens 30 min bis eine 12 std kalt stellen

Aus dem Teig 1cm dicke runde Stangen von ca. 6cm länge formen und etwas flach drücken und 10 min auf 200°C backen.

Nachdem Backen den Guss aus Eiweiss, Puderzucker und dem Zitronensaft zusammen rühren. Am Besten mit einer Backspritze im Zick Zack über den Stangen verteilen.