Rezept Zimtsterne

Zubereitung der Zimtsterne

Eiweiss steif schlagen dann den Zitronensaft und den Zucker dazu geben.

So lange rühren bis die Masse fest ist und glänzt. 8El davon als Glasur beiseite stellen, zu dem Rest den Zimt und die Mandeln geben. Etwas Mehl auf einem Brett aus streuen und den Teig etwa 1cm dick ausrollen. Sterne ausstechen und auf ein Backblech legen und mit der Glasur einstreichen und bei 120°C backen so das sich die Glasur nicht färbt.